香泡(學名為Citrus medica)，是一種常綠灌木或小喬木，蕓香科、柑桔屬 ，分布地中海沿岸各國以及群島。其枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，帶紫紅色。

其葉互生;具短柄，無葉翼或略有痕跡，與葉片間無明顯關節;葉片長圓形或倒卵狀長圓形，長8-15cm，寬3.5-6.5cm，先端鈍或短銳尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，具半透明的油腺點。總狀花序，3-10朵花生于葉腋;兩性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄;花萼淺杯狀，上端5淺裂;花瓣5，內面白色，外面淡紫色;雄蕊30-60;雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多數，花柱肥大，宿存，柱頭頭狀。柑果長圓形、卵形或近球形，長10-25cm，先端有[***]狀突起，果皮粗糙或平滑，熟時檸檬黃色，芳香、瓤囊小;種子卵圓形，表面平滑。花期4月，果熟期10-11月。